Hundeleckerlies aus Leber, ein Klassiker, den ich schon länger nicht mehr gemacht habe, Leberleckerlis.
Rezept
Zutaten:
500g Hühnerleber
3 EL Buttermilch
2 gehäufte EL fein gehackte Petersilie
1 Ei
1/2 TL Knoblauchpulver
1 Msp. Salz
2 TL Knochenmehl od. gemahlene Eierschalen
1 EL Lein- od. anderes Öl
3 gehäufte EL Dinkel- od. Roggenmehl
Zubereitung:
Alle Zutaten ausser das Mehl in einen Mixer geben und gut durch mixen
Lebermasse in eine Schüssel geben
Mehl hinzufügen und verrühren
Leber-Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen
ca. 15 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180° backen
Nach dem Backen abkühlen lassen
mit einem Pizzarad in kleine Stücke schneiden
einige Stücke in einem geschlossen Behälter geben, den Rest einfrieren
Alle Zutaten ausser das Mehl in einen Mixer geben und gut durch mixen
Lebermasse in eine Schüssel geben
Mehl hinzufügen und verrühren
Leber-Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen
ca. 15 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180° backen
Nach dem Backen abkühlen lassen
mit einem Pizzarad in kleine Stücke schneiden
einige Stücke in einem geschlossen Behälter geben, den Rest einfrieren
Fotos von der Back- und Schlecksession
